月饼与茶如何搭配_味蕾上的美食之旅岂可怠慢

时间:2022-6-23 9:7:49 作者:安溪香茶网| 发布:月饼与茶如何搭配_味蕾上的美食之旅岂可怠慢| 评论:0 | 浏览:

  月饼作为茶点的一种,有着丰富的内涵,在与茶的搭配上,讲究与茶性的和谐搭配。月饼精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,作为佐茶食品再好不过了。月饼既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的类型与风格各异的品种。

如今很多人在中秋赏月喝茶配月饼,那么不同的月饼要搭配什么茶你知道么?月饼要适应茶性,人们常说“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。

甜配绿

在月饼的世界里,所谓甜配绿,就是甜月饼搭配绿茶来喝,比如凤梨酥月饼,或者是冰皮月饼。因为冰皮月饼小巧可爱,又晶莹剔透,口感又没有传统的月饼那么的油腻感,配绿茶再好不过了。还有枣泥月饼,椰奶味,红豆馅绿豆馅等等,把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效的月饼。都适合绿茶,也适合花茶。

酸配红

即酸的食品搭配红茶来喝,水果月饼是市场为了顺应现代人追求自然绿色食品的需求而推出的新兴月饼之一,有甜有酸,将甜腻的月饼和水果结合在一起。馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。还有一种是近几年的创新品种冰激凌月饼,利用传统的饼皮包裹住冰爽顺滑的冰激凌,咬上一口,外面是酥软的冰皮,里面是冰凉的冰激凌,让人有不一般的体验。

瓜子配乌龙

即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。与瓜子同类的五核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,加入了不少的坚果类原料的五仁月饼,口感细腻度上稍逊,但是吃起来确实松脆爽口,与乌龙茶也是绝配。莲蓉月馅料中高糖分、高热量,胆固醇高含量。火腿月饼是云南月饼,馅料有火腿、白糖、外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。融合了火腿的香味,还有最香的肉类月饼,这一类的月饼都可以配乌龙茶。

月饼要有观赏性和品尝性,如今的月饼精美程度自然不必说。注重色彩与造型,讲究观赏性。但是茶点的品尝重在慢慢咀嚼,细细品味,所以作为茶点应极富有品尝性。

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