红茶家庭行茶法

时间:2023-1-23 21:37:0 作者:安溪香茶网| 发布:红茶家庭行茶法| 评论:0 | 浏览:

  主客寒暄几分钟,主人会作出手势,并说:请。言下之意是可以啜饮了。这时有教养的客人就会用左手执衬碟,右手执碗盖捧起,并用右手的大拇指和食指抓住盖顶,用无名指卡住盖口,轻轻地刮一下(把漂浮的沫浡刮到后边),喝一小口,再刮一下再喝一小口。在啜饮盖碗茶过程中,不得用嘴吹漂浮物,只能用碗盖刮;喝时不得发出声响,只能慢慢地啜饮,品尝时不得把汤汁全部喝光,只能喝一半或三分之二,当客人把盖碗重新安放在茶几后,主人会即开碗盖,再度冲开水,然后盖上,如果交谈事已有着落,主人又提壶冲茶,客人用右手轻按盖上说:不用了,谢谢。表示客人有告别之意。

  武夷山人啜饮盖碗红茶,很讲究轻、稳、静、洁这一整套红茶礼节。

  轻,指的是冲泡、刮漂浮物,啜饮要轻,不得发出声响;稳,指的是沏茶要平稳,落点要准确,不浅不溢;静,指的是环境要幽雅安静,窗明几净,心安理得,平心静气地品尝;洁,指的是盖碗、茶托、茶叶,用水都要干净清洁,一尘不染。

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