祁门红茶的来源以及发展历史

时间:2017-2-26 11:32:38 作者:安溪香茶网| 发布:祁门红茶的来源以及发展历史| 评论:0 | 浏览:

  祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。同时,1875年前后,祁门人士胡元龙亦借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶。当时国际市场上,饮红茶已经成为一种时尚,英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祈门红茶是下午茶中的极品。由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香,外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。

早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上,“祁门红茶”曾获得了特等奖和金牌。在计划经济时代,老祁门茶厂的红茶都是通过省茶叶进出口公司出口。进入市场经济后,老茶厂也被卖给了私人经营,随后倒闭。上世纪90年代中期开始,随着国际茶叶市场竞争的加剧,计划经济向市场经济的转轨,祁红开始走下坡路。2004年,祁红产量由高峰时的3000多吨锐减至不足千吨,输出量不足全国红茶输出量的1%,跌入历史最低谷。从1990年代开始,祁红市场,每况愈下,祁红茶区,“红改绿,高档化”,大力开发名优绿茶。中囯工夫红茶,经过近150-200年的发展之路,全面走向下坡路。

如今,随着一批民营红茶企业的开办和发展以及当地政府的支持,祁门红茶开始走上一条复苏之路。在品种创新和品牌建设上,都取得了不小的进展。在传统工夫红茶的基础上,省农科院在90年代末研制成功祁门红茶新品种祁红香螺,并获得了市场的巨大认可。在品牌的建设上,当地企业及政府都予以了比较大的重视和投资,树立了几个市场认可度较好的品牌。

祁门红茶的振兴,还需要有更多人的参与与投入,这个具有150年历史的老牌红茶,能否再振当年雄风,恢复其在国内及国际市场应有的地位,就看我们这一代茶人如何来做了。

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